sexta-feira, 29 de julho de 2011

AMOR EM PEDAÇOS

AMOR EM PEDAÇOS

Ingredientes:
  • 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 abacaxi grande maduro
  • 1 colher de margarina
  • 4 gemas
  • 1 xícara de coco ralado 100gr
  • 3 colheres de maisena
  • 4 gemas
Modo de fazer:
Coloque gelatina de molho em ½ xícara de agua morna e reserve. Bata o abacaxi no liquidificador, misture com os demais ingredientes. Leve ao fogo numa panela, mexendo sempre até engrossar e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e junte a gelatina e misture bem. Coloque num refratário retangular untado. Deixe esfriar bem na geladeira. Corte em quadrados. Decore a gosto. rendimento: 30 porções

quinta-feira, 28 de julho de 2011

PAVÊ DE CHOCOLATE, ESPUMA GELADA

PAVÊ DE CHOCOLATE, ESPUMA GELADA


1ª Camada: 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite de vaca, 4 gemas. Levar ao fogo até começar a engrossar
2ª Camada: 2 latas de leite de vaca, 2 colheres de maisena, 4 colheres de chocolate, açúcar. Levar ao fogo até começar a engrossar

3ª Camada: 4 claras em neve, 4 colheres de açúcar, 1 lata de creme de leite. Tirar o soro, mexer ligeiramente e colocar por cima. Levar ao congelador até ficar consistente. Mais ou menos 4 horas.

terça-feira, 26 de julho de 2011

Cecília Fidelli.

Recebi de uma nova amiga e fiquei muito emocionada quando li. Não podia deixar de postar




Vovó no sofá fazendo tricô
ou fazendo bolo de cenoura
na cozinha.
Vovó contando historinhas.
Eu entendo como experiências.
Como uma das pessoas
mais importantes de nossas vidas.
Criou os filhos,
paparica os netos.
Eu entendo como carinhos.
Ela está na net
trocando idéias com outras vovós?
Ela está inteirinha?
Tenho minha avó na memória
e num porta retrato.
Não estou triste,
apenas cheia de suspiros.
Eu entendo,
como afeição eterna.
Por isso sinto ela assim,
bem pertinho.
Entendo como Amor Divino.

Cecília Fidelli.

DOCE DE CHUCHU

Um dos motivos de fazer esse blog é a doença de minha mãe. Ela tem Parkinson e Alzheimer o que a faz esquecer e a impossibilita de fazer as coisas que fazia. Hoje eu, minha irmã e minha mãe tentamos lembrar desse doce que ela sempre fazia. Consegui. Ficou maravilhoso. Pra quem tá de dieta como eu, cada colher de sopa tem 40 calorias.

DOCE DE CHUCHU
JÁ FIZ
GOSTEI
BARATO
FACIL
TEMPO DE PREPARO
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15 minutos
Ingredientes:
  • 1chuchu grande duro
  • 1 copo americano de açúcar para cada chuchu
  • 100 gr de coco ralado
Modo de fazer:
Ralar o chuchu coloque em uma panela: o açúcar e o chuchu e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o coco e cozinhe mais 5 minutos

segunda-feira, 25 de julho de 2011

ARROZ DOCE da quel

ARROZ DOCE


Ingredientes:
  • 3 xícaras de arroz lavado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 litros de leite
  • 6 xícaras de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gr de coco ralado
Modo de fazer:
Cozinhe o arroz lavado na água, quando estiver um pouco duro, desligue.
Queime o açúcar e acrescente o leite (não tem problema se der pedras de açúcar, depois derrete), o arroz doce, o leite condensado, e o coco e cozinhe mais um pouco.

domingo, 24 de julho de 2011

DOCE DA VÓZINHA

DOCE DA VÓZINHA


Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado
  • 2 colheres de suco de maracujá (opcional)
Modo de fazer:
Misture tudo e leve ao foto até dar o ponto de brigadeiro (começar a soltar da panela).

sexta-feira, 22 de julho de 2011

PÃEZINHOS FOLHADOS

PÃEZINHOS FOLHADOS

Ingredientes:

·         ½ quilo de farinha de trigo peinada
·         2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
·         4 ovos
·         1 colher de fermento em pó
·         1 xícara de leite
·         1 pitada de sal
·         1 colher de açúcar


Modo de preparo:

Mistura-se tudo amasse ligeiramente. Abra a massa  e coloque por cima um pouco de manteiga passando com ajuda de uma faca e polvilhe com farinha de trigo. Enrole a massa como rocambole cortando em rodelas. Assar em forno quente. A quantidade de manteiga para passar na massa fica à vontade.

quinta-feira, 21 de julho de 2011

PÃO DE CENTEIO BASICO REDONDO

PÃO DE CENTEIO BASICO REDONDO

Ingredientes:

·         4 xícaras de farinha de trigo
·         2 xícaras de centeio
·         2 colheres de fermento seco
·         ½ colher de sal
·         2 colheres semente alcaravia
·         1/3 xícaras de melado
·         1/3 xícara de Manteiga
·         2 xícaras de iogurte
·         2 ovos



Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo com centeio. Em outra tigela coloque 2 xícaras de farinha, fermento, sal, alcaravia. Numa panela coloque o iogurte, melado e manteiga. Esquente  ligeiramente sem deixar que a manteiga derreta. Misture devagar os ingredientes líquidos aos secos, com mais velocidade bata por 23 minutos. Junte aos pouco ½ xícara de mistura de farinha ou o suficiente para obter uma massa grossa, bate por mais 2 minutos. Batendo com uma colher, acrescente cerca de 1 ½ xícaras de mistura de farinha, adicional, até obter uma massa lisa, macia. Vire a massa sobre uma superfície bem polvilhada com farinha de trigo, amasse até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Forme uma bola com a massa e coloque numa tigela untada. Vire para que fique uniformemente untada. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho cerca de uma hora. Abaixe a massa. Coloque sobre uma superfície polvilhada, corte ao meio e cubra com a tigela. Descansar 15 minutos unte a forma e com 2 metade de massa faça 2 pães redondos, dobrando as beiradas para baixo. Coloque sobre assadeira e achate com a mão. Cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele 2 pães com 2 colheres de manteiga derretida e asse com 35 minutos. Retire os pães imediatamente da assadeira para que o fundo não fique úmido e coloque para esfriar sobre uma grelha em lugar abrigado

quarta-feira, 20 de julho de 2011

PÃO INTEGRAL BÁSICO

PÃO INTEGRAL BÁSICO

Ingredientes:

·         3 colheres de açúcar
·         4 colheres de chá de sal
·         1 colher de água morna
·         2 ¼ xícara de leite
·         1/3 xícara de manteiga
·         4 xícaras de farinha de trigo integral
·         2 tabletes de fermento
·         3 a 3 ½ xícaras de farinha de trigo
·         1/3 xícara de melado



Modo de preparo:

Misture açúcar, sal, fermento, 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 xícara de farinha de trigo branco. Na panela coloca o leite, manteiga (1 xícara de farinha de trigo) melado e leve ao fogo baixo até que fique ligeiramente líquidos e ½ xícara de farinha de trigo ou o suficiente para obter uma massa grossa. Continue batendo por mais 2 minutos. Bater com uma colher, adicione mais 1 ½ xícara de farinha de trigo integral e aproximadamente  1 ½ xícara de farinha de trigo. Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, amasse até ficar elástica. Forme uma bola e coloque numa tigela untada. Vire a massa para que fique untada uniformemente. Cubra a tigela com um pano, e col9oque a massa para crescer em lugar abrigado até dobrar de volume cerca de 1 hora. Abaixe a massa, coloque sobre uma superfície polvilhada, corte ao meio e tampe com um pano. Deixe descansar por 15 minutos para poder dar o formato mais facilmente. Unte a forma de bolo inglês de 23 centímetros x13 centímetro. Abra um pedaço de massa num retângulo. (30 centímetros x20 centímetro  enrole como se fosse rocambole, apertando bem nas extremidade e achate-as. Dobre para baixo e coloque o pão na forma preparada. Repita com  a massa restante. Cubra com pano e deixe que dobre de volume. Asse os pães ´por 30 ou 35 minutos ou até que estejam dourados. Desenforme e deixe que esfriem sobre uma grade.

terça-feira, 19 de julho de 2011

PÃO DE FORMA - massa BÁSICA

PÃO DE FORMA BÁSICA

Ingredientes: (1 pão 900 gramas)


·         5 ½ a 6 ½ xícaras de farinha de trigo
·         2 colheres de sal
·         1 2/3 de xícara de agua morna
·         1 colher de manteiga
·         4 ovos
·         1 tablete de fermento


Modo de preparo:

Prepare com 4 horas de antecedência. Peneire juntos a farinha, sal, adicione manteiga e esfarele. Faça uma cova no meio. Dissolva o fermento na água. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma vez e mexa bem. Junte mais farinha se for preciso para obter uma massa consistente. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e abaixe, finalmente com o punho para eliminar as bolhas de ar. Amasse mais um pouco. Unte uma forma para pão de 900g. abra em forma oval com a mesma largura do comprimento da forma e enrole. Dobre as pontinhas para baixo e coloque na forma. Cubra novamente com o plástico untado e deixe crescer até dobrar de tamanho. 30 a 40 minutos de forno. Esfriar sobre uma grade.

segunda-feira, 18 de julho de 2011

PÃO DE ISCA

PÃO DE ISCA

Ingredientes:

·         1 parte da isca ou 2 copos
·         1 ovo
·         12 colheres de açúcar
·         1colher pequena de sal
·         1 copo de óleo
·         1 quilo de farinha de trigo


Modo de preparo:

Bater os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo. Despeja na bacia onde está a farinha de trigo e amasse bem. A massa é um pouco mole. Tampar com um pano, deixar crescer. Amassar cedo e a noite amassar novamente. Formar o pão e assar. 

ISCA – FERMENTO PARA PÃES

ISCA – FERMENTO PARA PÃES

Ingredientes:

·         1 litro de água
·         4 colheres de farinha de trigo
·         4 colheres de açúcar
·         1 colher de sal


Modo de preparo:

Coloca na vasilha, sem mexer. Tampar com um pano, deixar até 5 dias. Misture bem e divide em 3 partes iguais. Colocar em vidro e guardar na geladeira. Se tiver 1 parte dos 3 divididos, completar esta isca em 1 litro de agua fazendo o mesmo processo e no dia seguinte já pode usar.

sábado, 16 de julho de 2011

BOLO DE MANDIOCA RALADA

BOLO DE MANDIOCA RALADA



Ingredientes:
·         1 k de mandioca crua ralada
·         1 coco médio ralado
·         100 gr de margarina derretida
·         2 xícaras de açúcar
·         ½ xícara de leite morno
·         Leite condensado
·         4 ovos
·         1 colher de pó royal
·         Queijo


Modo de preparo:

Bata as claras em neve, adicione as gemas, acrescente açúcar, mandioca, coco, misture levemente. Junte margarina, sal, leite, fermento. Assar por 30 minutos.




BOLO DE CHOCOLATE


BOLO DE CHOCOLATE


Ingredientes:

·         1 xícara de achocolatado
·         1 xicara de óleo
·         3 ovos
·         2 xicaras de farinha de trigo
·         1 xicara agua fervendo
·         1 xicara de açucar
·         1 colher de pó royal


Modo de preparo:

Misture tudo e coloque pra assar. Depois de assado regar com o creme feito de creme:
·         ½ xícara de achocolatado
·         2 colheres de leite
·         2 colheres de manteiga
·         7 colheres de açúcar

quinta-feira, 14 de julho de 2011

BOLO DE FÉCULA DE BATATA guilherme

BOLO DE FÉCULA DE BATATA guilherme



Ingredientes:

·         2 xícaras de açúcar
·         1 xícara de fécula
·         3 ovos
·         1 xícara de leite
·         1 colher de pó royal
·         2 colheres de manteiga
·         1 colher de chá de raspa de limão


Modo de preparo:

Bata os ingredientes exceto o leite. Coloque o leite aos poucos.

BOLO DE CENOURA

BOLO DE CENOURA
Ingredientes:

·         3 cenouras grandes
·         1 colher de pó royal
·         2 xícaras de farinha de trigo
·         1 xícara de óleo
·         3 ovos
·         2 xícaras de açúcar

cobertura:

·         7 colheres de açúcar
·         2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
·         2 colheres de leite
·         2 colheres de margarina