domingo, 14 de dezembro de 2014

estrogonofe Cláudia

JÁ FIZ
GOSTEI
BARATO
FACIL
TEMPO DE PREPARO
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rápido
fritar 1/2 k de carne picada em 1 colher de margarina e cebola picada.
acrescentar 1 litro de leite,
aproximadamente 1 colher de farinha de trigo para fazer o molho branco
sal, ketchup ou massa de tomate
mostarda (opcional)
deixar ferver

sorvete industrial

300 ml de leite
1/4 xícara chá de gordura vegetal hidrogenada
1/4 xícara de chá de glucose líquida (mel ou karo)
levar ao fogo para derreter (não deixe ferver)
coloque no liquidificador com
1 xícara de leite em pó
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de liga neutra rasa
bater por um minuto e meio
acrescentar 700 ml de leite gelado
e bater mais um minuto e meio.
levar ao congelador até endurecer.
Depois de duro acrescente para cada metade:
1 colher de chá bem cheia de emulsificante e bater na batedeira até ficar cremoso.
Volte ao congelador.
para fazer de flocos: derreta o chocolate e quando estiver batendo vai despejando o chocolate.

CHOCOLATE SAWA - cobertura para sorvete

juntar numa panela:
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 1/2 colher de sopa de amido de milho (maisena)
uma pitada de sal
1/2 xícara da água
depois que começar a ferver, deixar ferver por 1 min,mexendo sempre
tirar do fogo e adicionar:
2 colheres de sopa de margarina
esperar aproximadamente 30 minutos e adicionar 1 colher de chá de baunilha

sábado, 4 de janeiro de 2014

pudim de leite condensado da vózinha

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 ovos


bater no liquidificador o o leite condensado com as gemas e depois o leite de vaca.
bater as claras em neve e misturar aos ingredientes anterior
assar em banho maria